Halkészítési praktikák
![](https://kapjra.hu/wp-content/themes/kapjra/lib/timthumb/timthumb.php?src=https://kapjra.hu/wp-content/uploads/2014/12/2014-12-03-4UQyAcjw39c.jpg&w=280&h=185)
Konfitálás és halfasírt készítése (afrikai harcsából)
Az afrikai harcsa nevével ellentétben egy hazai, akvakultúrában termelt hal, amely szálkamentes, ízletes és könnyen elkészíthető. Séfünk két ötlete: konfitálás és halfasírt, előbbi egy nem túl bonyolult, mégis kellemes gasztronómiai élményt nyújtó halétel, utóbbival pedig a gyerekkel is megkedveltethetjük a halakat és halételeket.