Hozzávalók
- 1 db egész süllő
- 300 g burgonya
- 300 g karfiol
- 3 gerezd fokhagyma
- 100 g vaj
- friss kakukkfű
A rózsákra szedett karfiolt és a kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd kevés főzőlével és a vajjal krémesre pürésítjük. A süllőt beirdaljuk, sózzuk és beolajozzuk, a hasába friss kakukkfüvet és fokhagymaszeleteket teszünk. Az így előkészített halat tűzálló edényben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. A sült halat egyben tálaljuk és karfiolos burgonyapürével kínáljuk.
Forrás: MA-HAL
