Hozzávalók
  • 1 db 35 dkg-os tisztított barramundi
  • 1 ág friss rozmaring
  • 4 szelet bacon
  • só, bors


Elkészítés

A halat fűszerezés előtt töröljük szárazra, kívül-belül sózzuk, borsozzuk, a rozmaringot tegyük a hasüregébe, és tekerjük be a baconba. Előmelegített sütőbe tesszük, és 200 °C fokon kb. 25 percig sütjük, ameddig a szalonna ropogós, aranyszínű nem lesz. Spárgával és fokhagymás majonézzel tálaljuk.

(A Jászkiséri Halas Kft. receptje)